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| Biscoito de polvilho sem ovos |
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Ingredientes: 1 kg de polvilho azedo 1kg de polvilho doce 60grs de sal 4 copos de farinha de milho ½ litro de leite de soja ½ litro de óleo de canola 200grs de linhaça triturada Aproximadamente 15 xícaras de água. Modo de fazer: Colocar a linhaça de molho em 3 xícaras de água na véspera Em uma bacia colocar o polvilho, o sal e a farinha Em uma panela colocar o leite, óleo e 2 copos de água. Quando ferver ir despejando por cima do polvilho e mexendo. Deixar esfriar um pouco e sovar bem. Bater a linhaça no liquidificador com 3 copos de água, ir colocando por cima e sovando. Colocar o restante da água aos poucos e sovar até dar o ponto de pingar. Usar saco de confeiteiro e um bico mais grosso. OBS 1 – algumas marcas de polvilho gastam um pouco mais de água. OBS 2 – A linhaça pode ser trocada por inhame – um kilo de inhame lavado e coziho com a casca. Descascar e bater no liquidificador. Contribuição: Maria Édila Voltar |
